Gör en vegetarisk bolognes med vår nya Bolognesemix.

Veggi Bolognesemix är en färdigkryddad mix baserad på GMO-fri sojaprotein och enkla rena kryddor, laktos- och glutenfria. Blanda mixen med 6 dl hett vatten och låt svälla i ca 15 minuter. Låt Bolognesemixen sedan puttra i panna eller gryta med lite olja i några minuter. Enklare och godare kan det inte bli!

Du hittar Veggis mixer på: Ica, Coop och City Gross. Våra Quick-Fix-Mixer finns som: Bolognesemix, Tacomix, Burgermix och Falafelmix.

nytt-bolognesemix-web

Testa några andra Veggi-Mixer.

nytt-mixkomp-stor-web


vegetariska-substitut

Jag tycker att många vegetariska produkter som ska ersätta kött är läbbiga. Konsistensen är fel och smaken är obefintlig. För att inte tala om alla e-nummer de lyckas tjoffa in. Men en produkt gillar jag skarpt, och det är torkad sojafärs som man köper på påse. Jag lägger den i blöt i 10 minuter innan jag lagar till den. Superenkelt, inga konstiga e-nummer och konsistensen är bra. Eftersom sojafärsen är så neutral i smaken går den att krydda på alla möjliga sätt.

När jag gör spagetti och köttfärssås lägger jag den i blöt i buljong, kramar ur vätskan och sedan steker jag den precis som vanlig färs, med lök, vitlök, soja och massor av kryddor. Vräker på krossad tomat och fetaste sortens creme fraiche och sedan smakar den ungefär som vanlig färs fast lite godare och mycket billigare.


 

vardagsvegenen

varning

Varning för ”vegetariska” produkter! 

Vissa vegetariska produkter (speciellt såna som du hittar i frysdisken) är inte vegan eftersom de innehåller ägg och/eller mjölk. De vanligaste är produkter från Quorn och Hälsans kök, som båda innehåller ägg. En del av Anammas och Ica Gott Livs produkter innehåller också ägg och mjölk, kolla förpackningen noga. Eftersom vegetarisk mat generellt betyder lakto-ovo-vegetarisk mat så märks såna här varor som vegetariska trots att de innehåller animaliska ingredienser.

Det som gör det extra tråkigt är att Quorn och Hälsans kök tar upp ungefär 90% av den vegetariska frysdisken i de flesta butiker!!!

 


 

Sojafärs överlägsen jämfört

med Quorn- och köttfärs

i miljötest.

I dag pågår livliga diskussioner om det är miljövänligt eller ej att äta kött. Många väljer andra kostalternativ och de vegetariska utbuden ökar hela tiden. Eftersom kött utgör en så viktig källa till protein krävs att alternativen har hög proteinhalt och produceras på ett hållbart miljö- och klimatvänligt sätt. I en studie från Sveriges Lantbruksuniversitet görs en jämförelse mellan Sojafärs och Quornfärs med svensk Nötfärs.

SLU-diagram_c


 Nytt ”vegetariskt” fenomen!

Nästan hälften av alla icke-vegetarianer i Sverige väljer att äta vegetariskt en eller flera gånger i veckan, för miljö- och hälsomässiga skäl – och drygt var fjärde planerar att äta mer vegetariskt i framtiden, visar en färsk undersökning genomförd av Sifo på uppdrag av Viktväktarna.

ny-semi-vegetarism_a

Fenomenet ”semi-vegetarism” – att även icke-vegetarianer ibland väljer bort kött – är en tydlig trend i Sverige, enligt Viktväktarna. Det är de yngre som med jämna mellanrum skippar köttet. I gruppen 15–34 år väljer 52% att äta vegetariskt en eller flera dagar i veckan, jämfört med 36% bland 56–79-åringar. 41% av de yngre uppgav att de planerar att äta mindre kött framöver, jämfört med bara 19% av de äldre. 5% av de tillfrågade uppgav att de var helvegetarianer. Drygt 1 000 personer ingick i undersökningen. (TT)

I-love-veggi-greninfo@veggi.se

 

skriv_green

Meny