Vegetarisk Tacofärs

Veggi Sojamince brown är en torrvara och måste förvällas i grönsaks-buljong eller vatten före tillredning, vikten ökar då ca 4 gånger, låt rinna av i durkslag och pressa ut vätskan ordentligt. Du kryddar och smaksätter efter eget tycke och smak.  Följ Veggi-Kockens recept så får du  en härlig vegetarisk Tacofärs!         Gör en vegetarisk Tacofärs 4 PORTIONER: 125 g sojamince brown (torrvara) 1 msk olja 1 gul lök, hackad 40 g Taco Spice Mix (1 påse) 80 g majskorn 1 msk tomatpuré 1 msk kinesisk soja 200 g krossade tomater 1,5 dl vatten GÖR SÅ HÄR: Förväll sojamince enligt grundreceptet på förpackningen. Fräs sojamince och lök ordentligt i olja, tillsätt Taco Spice Mix och låt fräsa ytterligare i någon minut. Tillsätt krossade tomater, majs  och 1,5...

Sojafärs – vida överlägsen i stor miljötest jämfört med både Quorn- och Köttfärs!

I dag pågår livliga diskussioner om det är miljövänligt eller ej att äta  kött. Många väljer andra kostalternativ och de vegetariska utbudet ökar hela tiden. Eftersom kött utgör en viktig källa till protein krävs att alternativen har hög proteinhalt och produ-ceras på ett miljö- och klimatvänligt sätt. I en SLU-studie görs jämförelse av Sojafärs och Quornfärs med svenskt Nötfärs.