Med Veggi vegfärs brun.
Alla Veggi produkter är enkla att tillreda, följ grundreceptet här:
Förväll i rikligt med ört- eller grönsaksbuljong i 1-3
minuter.
Låt rinna av i durkslag, pressa ut den sista vätskan väl.
Veggi torrvara ökar ca 4 ggr i vikt vid tillredning. Färdigstekta
produkter behandlas som färskvara och kan frysas.
10 PORT.
KÅL:
11/2-2 kg vitkål, hackad
till stekning: rapsolja
2-3 tsk salt
1-2 msk sirap
RIS/FÄRS:
11/2 dl ris, grötris
7-8 dl örtbuljong
300 g Veggi vegfärs brun (förvälls och steks
ordentligt i olja)
300 g gul lök, hackad
till stekning: rapsolja
1 msk salt
2 msk kryddpeppar, malen
5 dl ca örtbuljong
100 PORT.
KÅL:
15-20 kg vitkål, hackad
till stekning: rapsolja
1-11/2 dl salt
11/2-2 dl sirap
RIS/FÄRS:
11/2 l ris, grötris
7-8 l örtbuljong
3 kg Veggi vegfärs brun (förvälls och steks
ordentligt i olja)
3 kg gul lök, hackad
till stekning: rapsolja
11/2 dl salt
3 dl kryddpeppar, malen
5 l ca örtbuljong
GÖR SÅ HÄR:
KÅL: Förväll kålen i saltat vatten några
minuter eller fräs den i olja. Tillsätt salt och sirap.
RIS/FÄRS: Förväll vegfärsen enligt grundreceptet ovan.
Låt riset koka upp i lite av buljongen och koka på svag värme
ca 10 minuter. Späd med mera buljong och koka färdigt ytterligare
ca 20 minuter. Låt svalna. Låt den avrunna färsen fräsa
ordentligt
i olja några minuter. Låt löken fräsa. Blanda samman
färs, lök och ris och späd med 2-2 1/2 dl av buljongen. Smaka
av med salt & kryddpeppar. Varva kål och färs i ett smort bleck.
Understa och översta lagret skall vara kål. Häll på
resten av buljongen. Stek i ugn (varmluftsugn 175°, stekugn 200°)
ca 20-25 minuter. Vid uppvärmning: Späd med mera buljong i blecket.
Servera med kokt potatis och rårörda lingon.
Skriv
ut Veggi Kålpudding (format A4)
