Med Veggi pyttbitar.
Alla Veggi produkter är enkla att tillreda, följ grundreceptet här:
Förväll i rikligt med ört- eller grönsaksbuljong i 1-3
minuter.
Låt rinna av i durkslag, pressa ut den sista vätskan väl.
Veggi torrvara ökar ca 4 ggr i vikt vid tillredning. Färdigstekta
produkter behandlas som färskvara och kan frysas.
10 PORT.
100 g Veggi pyttbitar (förvälls och steks ordentligt i olja)
200 g gul lök, hackad
till stekning: rapsolja
250 g morötter & palsternackor, frysta, strimlade
2 vitlöksklyftor, pressade
salt & svartpeppar
500 g tomatkross
2 l grönsaksbuljong
50 g tomatpuré
1 - 2 tsk sambal oelek
TILL SERVERING:
5 dl matyoghurt
100 PORT.
1 kg Veggi pyttbitar (förvälls och steks ordentligt i olja)
2 kg gul lök, hackad
till stekning: rapsolja
2.5 kg morötter & palsternackor, frysta, strimlade
20 vitlöksklyftor, pressade
salt & svartpeppar
5 kg tomatkross
20 l grönsaksbuljong
500 g tomatpuré
1/2 - 1 dl sambal oelek
TILL SERVERING:
5 l matyoghurt
GÖR SÅ HÄR:
Låt dom förvällda pyttbitarna och lök fräsa
i olja tills det fått lite färg. Blanda med grönsaker och
vitlök och låt fräsa ytterligare några minuter. Salta
och peppra. Blanda ner tomatkross och buljong och låt koka ca 10 minuter.
Smaka av med tomatpuré och sambal oelek.
Servera med matyoghurt och bröd.
Skriv
ut Veggi Rotfruktssoppa (format A4)
